خولنجان (قولنجان)

قولنجان (Alpinia officinarum / galanga) ریزومی معطر است که در متون سنتی برای گرمی‌بخشی، بادشکنی و بهبود پذیرش گوارشیِ غذاهای سنگین ذکر شده است. پودر یا برش‌های خشک آن در خوراک‌ها و دمنوش‌های ترکیبی همراه زنجبیل و دارچین مصرف می‌شود. طبع «گرم و خشک» گزارش شده و برای مزاج‌های بسیار گرم، مقدار اندک و همراهی با مواد معتدل توصیه می‌گردد. نگهداری در ظرف دربسته و دور از رطوبت، عطر را پایدار می‌کند. در صورت حساسیت معده، از مقدار کم آغاز شود. انتخاب منبع معتبر، اصالت گیاه را تضمین می‌کند. این توضیح بر پایه گزارش‌های منابع معتبر طب سنتی و گیاه‌درمانی تنظیم شده است.