معرفی
پودر گلپر از دانه‌های گیاه گلپر به دست می‌آید و یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانی است. این پودر علاوه بر طعم‌دهی به غذا، در طب سنتی جایگاه مهمی دارد. طبع آن گرم و خشک است و بیشتر برای تقویت معده و کمک به هضم غذا شناخته می‌شود. گلپر در گذشته برای رفع مشکلات گوارشی، تقویت اعصاب و حتی بهبود سرماخوردگی استفاده می‌شده است. مصرف پودر گلپر در ترکیب با غذاها و ترشی‌ها، علاوه بر عطر مطبوع، ارزش دارویی نیز به آن می‌بخشد.
خواص
پودر گلپر در تقویت معده و بهبود هضم غذا بسیار مؤثر است. از آن برای کاهش نفخ، رفع دل‌پیچه و تسکین دردهای گوارشی استفاده می‌شود. همچنین به افزایش اشتها و بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند. برخی منابع به خاصیت ضدعفونی‌کننده و ضدانگلی آن نیز اشاره کرده‌اند. از دیگر خواص آن می‌توان به کاهش فشار خون، آرام‌بخشی اعصاب و کمک به درمان سرماخوردگی اشاره کرد. مصرف متعادل گلپر می‌تواند همزمان هم به بهبود گوارش و هم به تقویت عمومی بدن کمک کند.
نحوه مصرف
پودر گلپر معمولاً به عنوان ادویه در غذاها، ترشی‌ها و سالادها استفاده می‌شود. در طب سنتی مصرف آن همراه با انار یا ماست برای بهبود هضم غذا توصیه شده است. همچنین می‌توان آن را در تهیه دمنوش یا ترکیب با عسل برای تقویت معده به کار برد. با این حال مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث تپش قلب یا مشکلات گوارشی شود، بنابراین باید در حد متعادل مصرف گردد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.