لوازم قنادی و دسر

آرد برنج، پودری نرم و لطیف از برنج سفید یا قهوه‌ای است. برای تهیه دسر و غذای کودک استفاده می‌شود.

آرد ذرت لطیف و بدون گلوتن است. در دسرها و سوپ‌ها کاربرد دارد. طبع: معتدل.

آرد سفید بیشتر برای تهیه نان و شیرینی استفاده می‌شود. منبعی از انرژی سریع‌الجذب است.

آرد نخودچی، پودری مقوی و پرانرژی از نخود است. برای تهیه شیرینی و غذاهای سنتی به‌کار می‌رود.

پودر کاکائو طبیعی سرشار از آنتی‌اکسیدان است. برای بهبود خلق و تقویت قلب مصرف می‌شود.

پودر نارگیل برای تقویت انرژی بدن و سلامت پوست و مو شناخته می‌شود. این محصول سرشار از فیبر و مواد مغذی است.

جوش شیرین (بی‌کربنات سدیم) بیشتر کاربرد خوراکی و خانگی دارد. در متون نوین برای خنثی کردن اسید و بهبود بافت نان استفاده می‌شود. درباره طبع، ارجاعات سنتی صریح اندک است و اثر خنثی‌کننده اسید ذکر می‌شود.

صمغ گیاهی عنوانی کلی برای موادی مانند عربی، کتیرا و گز است. برخی لعاب‌دار و خنک، برخی رزینی و گرم‌اند. طبع بسته به نوع صمغ متفاوت است.

کاکائو هلندی بیشتر برای تهیه نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. این پودر سرشار از آنتی‌اکسیدان است.