ادویهجات
دستهبندی ادویهجات شامل مجموعهای متنوع از ادویههای تازه و طبیعی است که به غذاهای شما عطر و طعمی بینظیر میبخشند. از زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین گرفته تا سماق و هل و میخک همگی با کیفتی عالی فراهم شدهاند تا آشپزی شما را حرفهایتر کنند. ادویهها علاوهبر نقش مهم در خوشطعمکردن غذا، در طب سنتی نیز جایگاه ویژهای دارند و بسیاری از آنها دارای خواص دارویی چون بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی هستند. با استفاده از ادویههای طبیعی و خالص، می توانید تجربهای سالم و خوشمزه در آشپزی خود داشته باشید.
ادویه ترشی ممتاز با فرمولاسیون سنتی و عطر ماندگار
Price range: تومان۶۳.۵۰۰ through تومان۱۷۵.۰۰۰ادویه ترشی نهتنها جادوی عطر و طعم را به چاشنیهای شما هدیه میدهد، بلکه با خواص ضدنفخ و آنتیباکتریال قدرتمند خود، هضم غذاهای سنگین را آسان کرده و سلامت سیستم گوارش شما را در فصول سرد سال تضمین میکند.
نحوه مصرف: برای بهترین نتیجه، پس از شستشو و خشک شدن کامل سبزیجات و صیفیجات، به ازای هر کیلوگرم مواد ترشی، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از ادویه را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید و سپس سرکه را روی آن بریزید.
ادویه فلافل اصل آبادان؛ عطر خاص
Price range: تومان۷۸.۰۰۰ through تومان۲۴۸.۰۰۰ادویه فلافل کاسپین هرب ترکیبی متعادل از ادویهها و سبزیجات معطر مانند زردچوبه، زیره، سیر، جعفری خشک و پودر انبه است که طعمی اصیل و عطر دلپذیر به فلافل میبخشد. این ادویه با فرمولی بهینه برای فلافل جنوبی و خانگی تهیه شده و علاوه بر خوشعطر کردن غذا، به بهبود هضم، کاهش نفخ و افزایش ارزش غذایی آن کمک میکند.
ادویه کاری اعلا؛ اختصاصی سرآشپز
Price range: تومان۹۶.۰۰۰ through تومان۳۳۷.۵۰۰ادویه کاری، کیمیای زرد آشپزخانه است که با قدرت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی بینظیرش، ضمن تضمین سلامت قلب و گوارش، عطر و طعمی جادویی و رستورانی به غذاهای روزمره شما میبخشد.
نحوه مصرف: برای آزادسازی حداکثر عطر و خواص، حتماً ادویه کاری را در ابتدای آشپزی همراه با پیاز و کمی روغن به مدت ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید (اصطلاحاً شکوفا کنید) و سپس سایر مواد را به قابلمه اضافه کنید.
بذر زنیان درجه یک
Price range: تومان۶۲.۰۰۰ through تومان۱۶۹.۵۰۰زنیان دافع قوی سنگ کلیه و مثانه، پاکسازیکننده کبد چرب و آنتیبیوتیکی طبیعی برای درمان فوری نفخ، رفلاکس معده و عفونتهای داخلی.
نحوه مصرف:
-
دمنوش (برای لاغری و سنگ کلیه): یک قاشق چایخوری دانه نیمکوب شده را در یک لیوان آب جوش ۱۰ دقیقه دم کنید و با کمی عسل شیرین کرده، روزانه (صبح ناشتا یا شب) میل کنید.
-
پودر (برای گوارش): دانهها را آسیاب کرده و به عنوان ادویه روی غذاهای سرد (مثل ماست و خیار یا برنج) بپاشید یا بعد از غذای سنگین نصف قاشق چایخوری بجوید.
-
استعمال خارجی (برای پوست و درد): پودر آن را با ماست مخلوط کرده و ماسک کنید (برای جوش) یا روغن آن را روی زانو و مفاصل دردناک ماساژ دهید.
بسباسه (گل جوز هندی)؛مرغوب و طبیعی
Price range: تومان۱۹۲.۵۰۰ through تومان۱.۷۱۵.۰۰۰خرید بسباسه (گل جوز هندی)؛ ادویهای گرم و کمیاب برای تقویت قوای جنسی، کمک به درمان نفخ و سوءهاضمه، تقویت قلب و کبد، بهبود گردش خون و آرامسازی سیستم عصبی.
نحوه مصرف:
بسباسه یا گل جوز هندی را میتوان بهصورت پودر شده، مقدار کمی به غذاها، سوپها، دسرها یا چای و دمنوش اضافه کرد تا از خواص گرم و معطر آن بهرهمند شوید. در نسخههای درمانی طب سنتی، معمولاً به شکل دمکرده یا ترکیب با عسل زیر نظر متخصص طب سنتی تجویز میشود؛ از مصرف خودسرانه و پرحجم آن خودداری کنید.
بلغور نعنا خشک و ممتاز؛ تازه و سنتی
Price range: تومان۷۸.۰۰۰ through تومان۲۴۸.۰۰۰بلغور نعنا با عطر قوی از بهترین ادویههای سنتی است. کمک به هضم، ضدنفخ، آرامبخش، تقویت ایمنی و مناسب برای آشپزی و دمنوش.
نحوه مصرف:
-
در غذا: یک تا دو قاشق چایخوری در آشها، کوفته، خورشها، ماست و سالاد.
-
در دمنوش: یک قاشق چایخوری بلغور نعنا در یک لیوان آبجوش، ۵ دقیقه دمکرده مصرف شود.
-
در چاشنیها: ترکیب با دوغ، سس، ماستوخیار و ادویههای خانگی.
-
حد مجاز روزانه: ½ تا 1 قاشق غذاخوری برای بزرگسالان.
پاپریکا خارجی؛ ادویه خاص وارداتی اصل
Price range: تومان۷۸.۵۰۰ through تومان۲۵۱.۰۰۰پودر پاپریکا از فلفلهای خشکشده شیرین یا تند تهیه میشود و به غذاها طعمی ملایم همراه با رنگ قرمز جذاب میدهد. این ادویه سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن و آنتیاکسیدانهاست و به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم، کاهش التهاب و سلامت قلب کمک میکند. پاپریکا در انواع غذاها از جمله خوراکها، سسها، کبابها و غذاهای سوخاری کاربرد دارد و انتخابی طبیعی و سالم برای طعمدهی و رنگدهی به غذا محسوب میشود.
پودر پیاز بهداشتی؛ بدون افزودنی
Price range: تومان۷۴.۵۰۰ through تومان۲۳۱.۰۰۰پودر پیاز ادویهای معطر و کاربردی است که بدون تغییر ظاهر غذا، عطر و طعم طبیعی پیاز را تقویت میکند. این پودر کمسدیم، کمکالری و غنی از ترکیبات مفیدی مانند پتاسیم و کلسیم است.
پودر پیاز را میتوانید هنگام پخت انواع خورشت، سوپ، پلو، سس و غذاهای گوشتی اضافه کنید. هر یک قاشق چایخوری آن معادل طعم یک پیاز متوسط است و بدون تغییر ظاهر غذا، عطر و طعم آن را تقویت میکند.
پودر زردچوبه خالص؛ طبیعی و یکدست
Price range: تومان۶۷.۵۰۰ through تومان۱۹۵.۰۰۰پودر زردچوبه با ماده موثر کورکومین، یک ضدالتهاب و مسکن طبیعی قدرتمند برای دردهای مفصلی است که با خواص آنتیاکسیدانی خود، سلامت قلب و مغز شما را تضمین میکند. این ادویه طلایی نه تنها درد آرتروز را مشابه ایبوپروفن تسکین میدهد، بلکه به ریکاوری سریعتر عضلات پس از ورزش نیز کمک میکند.
پودر گشنیز اعلا؛ خوشعطر و اصیل
Price range: تومان۵۹.۰۰۰ through تومان۱۵۳.۰۰۰پودر گشنیز سرشار از آنتیاکسیدان است و در بهبود هضم، کاهش نفخ، تنظیم قند خون و افزایش عطر و طعم غذا نقش مهمی دارد. مناسب برای انواع آش، سوپ، فلافل و کباب.
نحوه مصرف:
-
در آش و سوپ: در ابتدای پخت، پودر گشنیز را همراه پیاز داغ کمی تفت دهید تا عطرش آزاد شود، سپس آب و سایر مواد را اضافه کنید.
-
در خورشت و آبگوشت: در حین سرخ کردن گوشت یا پیاز، مقدار کمی پودر گشنیز اضافه کنید تا هم بوی زخم گوشت گرفته شود و هم طعم غذا عمیقتر شود.
-
در فلافل، کتلت و برگر: به مایه اصلی (نخود، سیبزمینی یا گوشت) ½ تا ۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز بزنید تا طعم اصیل و حرفهای بگیرد.
-
برای گوشت، مرغ و ماهی: پودر گشنیز را با پودر سیر، زیره و کمی آبلیمو یا ماست ترکیب کنید و به عنوان مرینیت روی ماده غذایی بمالید، سپس استراحت دهید و بعد بپزید یا گریل کنید.
-
در پلو و برنجهای ترکیبی: مقدار کمی از این ادویه را در ترکیب ادویه پلو (مثل عدسپلو، لوبیاپلو و سبزیپلو) اضافه کنید تا عطر برنج خوشبوتر شود.
پودر لیمو ترش؛ آسیابشده و باکیفیت
Price range: تومان۶۹.۰۰۰ through تومان۲۰۳.۰۰۰پودر لیمو ترش تازه و خوشعطر؛ چاشنی طبیعی برای قورمهسبزی، قیمه و آبگوشت. بدون تلخی، با طعم ترش عالی. خرید پودر لیمو مرغوب با بهترین قیمت.
یک چاشنی طبیعی و خوشعطر است که طعمی ترش و ملایم به انواع خورشتها، آبگوشت و سالاد میبخشد. این محصول از لیموی خشکشده سالم تهیه شده و بدون تلخی آزاردهنده، بهترین گزینه برای طعمدهی غذاهای سنتی ایرانی است. مناسب استفاده در قورمهسبزی، قیمه و غذاهای گوشتی.
جوز هندی اصل؛ دانه درشت و ممتاز
Price range: تومان۲۰۴.۰۰۰ through تومان۸۷۵.۰۰۰خواص جوز هندی شامل تقویت گوارش، بهبود گردش خون، افزایش نشاط و تمرکز، کمک به خواب راحت و حمایت از سلامت قلب و اعصاب است.
نحوه مصرف: برای مصرف، مقدار بسیار کمی از جوز هندی را هنگام پخت غذا رنده کنید یا در ترکیب ادویهها به کار ببرید. همچنین میتوانید مقدار اندک پودر آن را در دمنوش یا شیر گرم برای بهبود خواب و هضم استفاده کنید.
جادوی عطر و طعم در آشپزخانه شما
ادویهها روح غذا هستند. هیچ غذایی بدون چاشنی مناسب، کامل نیست. در این بخش، مجموعهای از تازهترین و خوشعطرترین ادویهها را برای شما گردآوری کردهایم تا با هر پینچ (نوک انگشت) از آنها، جادویی از رنگ و مزه را به سفرههایتان دعوت کنید. از گرمای دارچین تا تندی فلفل و عطر هل؛ راز دستپختهای به یادماندنی اینجاست.