سویق عدس؛ درمان کمخونی و سلامت رحم
سویق عدس یکی از مقویترین انواع سویقها در طب سنتی و اسلامی است که از تفتدادن و آسیاب کردن عدس تهیه میشود. برخلاف خود عدس که ممکن است برای برخی افراد سنگین یا نفاخ باشد، این فرآورده به دلیل تفتدادن اصولی، سبک، قابلهضم و سرشار از خواص درمانی است. این ماده غذایی یک منبع فوقالعاده از فیبر، آهن، پروتئین و ویتامینهای گروه B است و در تقویت بدن، تنظیم انرژی، بهبود عملکرد گوارشی و کاهش التهابهای داخلی نقش مهمی دارد.
ارزش غذایی و ترکیبات مهم سویق عدس
این فرآورده گیاهی سرشار از املاح و مواد مغذی است که باعث شده به عنوان یک غذای کامل و درمانگر شناخته شود. وجود آهن، پتاسیم، فیبر، فولات، زینک، و ویتامینهای A و E در کنار پروتئین گیاهی بالا، ارزش تغذیهای آن را برای کودکان، بزرگسالان، زنان باردار، مادران شیرده و سالمندان بسیار مهم میکند. این ترکیبات موجب تقویت خون، افزایش انرژی و تنظیم مزاج میشوند و دستگاه گوارش را به شکل مؤثری تقویت میکنند.
مزاج و طبیعت سویق عدس
طبیعت این ماده غذایی سرد است و به همین دلیل برای افرادی که دچار غلبه صفرا، گرمیمزاج بودن، گرگرفتگی، التهاب داخلی و تشنگی زیاد هستند، بسیار مفید است. همین طبع سرد سبب شده مصرف آن برای پاکسازی بدن از حرارتهای مضر، رفع عطش و کنترل فشارخون نتایج چشمگیری داشته باشد.
خواص درمانی سویق عدس
در طب اسلامی، این خوراک درمانی جایگاه ویژهای دارد و بارها به اثرات شفابخش آن اشاره شده است. این ماده قادر است همزمان بر گوارش، خون، رحم، چشم و سیستم عصبی اثر بگذارد و برای زنان، مردان و کودکان مفید باشد. در ادامه، مهمترین خواص آن با توضیحی کامل بررسی میشود.
۱. تقویت معده و بهبود عملکرد گوارشی
فیبر فراوان موجود در این محصول باعث تقویت حرکات روده، بهبود هضم، افزایش سلامت میکروبیوم و کاهش علائم نفخ میشود. از آنجا که عدس در حالت معمولی سنگین است، تبدیل آن به این سویق، هضم را سادهتر کرده و معده را بهطور خاص تقویت میکند.
۲. رفع عطش و خنککننده بدن
این فرآورده یکی از بهترین داروهای طبیعی برای قطع عطش و کاهش حرارت داخلی بدن است. برای افرادی که مزاج گرم دارند یا در تابستان دچار تشنگی مفرط میشوند، مصرف آن در زمان مناسب میتواند بسیار مؤثر باشد.
۳. کمک به تنظیم قند خون و مناسب برای دیابت
وجود فیبر و شاخص گلیسمی پایین، باعث کاهش نوسانات قند خون شده و مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت در حد مجاز مفید است.
۴. کنترل خونریزی و بهبود سلامت رحم
این ماده غذایی در طب اسلامی به عنوان درمانی مؤثر برای قطع خونریزیهای زنان پس از قاعدگی معرفی شده است. همچنین میتواند ضخامت رحم، لکهبینی، خونریزیهای طولانی و برخی زخمهای داخلی رحم را کاهش دهد.
۵. تقویت خون و درمان کمخونی
آهن قابل جذب موجود در این سویق، نقش مهمی در افزایش هموگلوبین، پیشگیری از کمخونی و بهبود اکسیژنرسانی دارد. تقویت تمرکز، حافظه و رفع خستگی از نتایج مصرف منظم آن است.
۶. کمک به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب
وجود پتاسیم و فیبر موجب کاهش فشار خون و افزایش سلامت قلب و عروق میشود. کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول مفید نیز اثر مهم دیگر این ماده غذایی است.
۷. بهبود خشکی چشم و خارشهای ناشی از گرمی
این محصول یکی از درمانهای قوی برای خشکی چشم و التهابهای ناشی از مزاج گرم است. همچنین در کاهش جوشهای گرمیمزاج، خارش پوست و آفتابسوختگیهای ناشی از حرارت به شکل طبیعی اثرگذار است.
۸. مناسب برای بارداری و رشد جنین
این ماده به تقویت معده، آرامکردن صفرا، رشد بهتر جنین، جلوگیری از ضعف جنین و کاهش لکهبینی کمک میکند. مصرف آن از چند هفته قبل از بارداری و در دوران بارداری بهصورت کنترلشده توصیه شده است.
۹. افزایش انرژی و مناسب برای ضعف عمومی بدن
پروتئین، ویتامینها و کالری مناسب موجود در این خوراک باعث افزایش انرژی، تقویت عضلات و جلوگیری از ضعف جسمانی میشود. برای کودکان در حال رشد و سالمندان نیز سودمند است.
۱۰. کمک به لاغری یا افزایش وزن (بسته به شیوه مصرف)
اگر این ماده خشک و ناشتا مصرف شود، باعث چربیسوزی و کاهش اشتها میشود.
اما در صورت ترکیب با شیر، خرما یا عسل، برای افزایش وزن افراد لاغر مفید خواهد بود.
طرز تهیه سنتی سویق عدس
برای تولید این ماده باید عدس سبز را آسیاب کرد، با حرارت ملایم تفت داد، دوباره آسیاب و الک نمود تا بسیار نرم شود. تفت اصولی باعث از بین رفتن نفخ عدس و سبک شدن محصول نهایی میشود. پس از سرد شدن، آماده مصرف است.
نحوه مصرف سویق عدس
- مصرف عمومی: ۲ قاشق غذاخوری صبح ناشتا، بهصورت خشک
- با روغن زیتون: برای افزایش قوای جسمی و تقویت انرژی
- با شیر، خرما یا عسل: یک میانوعده مقوی برای افزایش وزن
- برای قطع عطش: مصرف نمزده آن همراه کمی شکر
- برای تنظیم عادت ماهانه: ۳ قاشق همراه پودر نبات، ناشتا
- برای بیماران: بهتر است بهعنوان غذا مصرف شود
- برای کودکان: مقدار بسیار کمتر و ترجیحاً همراه شیر یا سوپ
نکات مصرف سویق عدس
- افراد گرممزاج بیشترین بهره را از این ماده میبرند.
- برای مردان، مصرف همراه شکر توصیه نمیشود.
- مصرف بیش از اندازه ممکن است موجب نفخ شود.
- افراد مبتلا به سلیاک یا بیماریهای خاص، باید با پزشک مشورت کنند.
- در کودکان، مقدار مصرف باید کم و تدریجی افزایش یابد.
سویق عدس برای چه کسانی مفید است؟
این فرآورده برای افراد دارای مزاج گرم، زنان با خونریزی زیاد، مبتلایان به کمخونی، کودکان کموزن، افراد دیابتی، زنان باردار و افرادی که به دنبال تقویت معده و رفع عطش هستند، بسیار مناسب است. همچنین برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت بدنی زیاد دارند، انرژیزایی بالایی دارد.
شرایط نگهداری
باید آن را در ظرف تمیز، خشک و در محیط خنک نگهداری کرد. پس از باز کردن بستهبندی، در یخچال قرار دادن محصول باعث ماندگاری بیشتر میشود.
جمعبندی
این ماده غذایی ارزشمند، ترکیبی از تغذیه سالم و درمان طبیعی است و به دلیل داشتن آهن، پروتئین، فیبر و ویتامینهای فراوان، گزینهای عالی برای سلامت عمومی بدن به شمار میرود. استفاده درست از این ماده میتواند گوارش، خون، رحم، چشم و انرژی بدن را تقویت کند و در بسیاری از مشکلات مزاجی و خونی اثرگذار باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.